• SUBSCRIBE
  • FACEBOOK
  • TWITTER

Utrzymanie czystości w zakładzie gastronomicznym jest niesłychanie kłopotliwe z uwagi na rozpiętość występujących pobrudzeń. Sanepid nakłada ogromne wymogi i starannie tego dopilnowuje. Sanepid łączy nam się z czymś złym, z figurami obciążającymi wysokie kary za niedostosowanie się do przepisów, regulaminu. Acz pełnią rolę doradców, starających się pomóc zorganizować pracę w sposób bezpieczny oraz nie zagrażający zdrowiu klientów. W głównej mierze, zdrowe i smakowite posiłki przyrządzane w kuchni zakładu zależy od jej czystości, i sposobu jej gromadzenia. Co jesteśmy w stanie ogłosić o czystości naczyń? Wybitnie ważnym urządzeniem pomagającym utrzymać schludność jest zmywarka. O tym także mówi strona internetowa restauracje opinie klientów. Mycie odbywa się w komorze mycia z użyciem płynu. Według uskutecznionych badań, naczynia umyte w zmywarce z należytą chemią wykazują 0 bakterii/cm3 (norma dopuszcza 100 bakterii/cm3), przy czym naczynia myte ręcznie niestety nie zawierają takich wyników. Pamiętajmy też o środkach czystości, myjąco-antybakteryjnych, o myciu posadzek i ścian, bo to one są największym magnesem na bakterie.

Categories: Inne

Comments are closed.